تاثیر قهوه بر بدن ما

تاثیر قهوه بر بدن  ما

قهوه

چگونه قهوه می تواند از آلزایمر و پارکینسون جلوگیری کند

محققان می گویند برخی ترکیبات موجود در قهوه ممکن است سبب جلوگیری از ایجاد پلاک شوند. هر چند مطالعات بیشتری لازم است.
بیش از 6 نفر از 10 نفر از ما هر روز یک فنجان قهوه می خورند و به طور منظم روزانه 2.7 فنجان قهوه مصرف می کنند.
بنابراین، باید به عنوان خبر خوب برای بسیاری از مردم که مصرف قهوه می تواند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و همچنین بیماری پارکینسون را کاهش دهد.
این بر اساس یک مطالعه جدید از محققان دانشگاه تورنتو و موسسه تحقیقات کرمیب در کانادا است.
بسیاری از مطالعات قبلی ارتباط بین مصرف قهوه و کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و بیماری پارکینسون را نشان داده اند. 
به طور خاص، آنها در مورد تاثیر ترکیبات مختلف سه نوع مختلف عصاره قهوه بر مغز بررسی کردند.

این ترکیبات عبارتند از آمیلوئید بتا و آمیلوئید-تاو، اسید آمینه که در افراد مبتلا به بیماری آلزایمر و نیز آلفا سینوکلین، پروتئینیپ که به رشد بیماری پارکینسون مرتبط است.


محققان دریافتند که گروهی از ترکیبات به نام فنیلیندان ها در قهوه تاثیر قابل توجهی بر جلوگیری از دو آمیلوئید در چسبیدن به هم در آزمایشگاه دارند.
طبق گفته موسسه ملی پیری، این توده های آمیلوئید، که اغلب به عنوان پلاک نامیده می شوند، به عنوان یک شاخص کلیدی و علت بیماری آلزایمر شناخته می شوند.
عصاره های قهوه تیره بر روی فرم پلاک، هر دو در شکل کافئین و بدون کافئین، بهتر عمل می کنند، هرچند هر سه عصاره دارای مزایایی بودند.
بیش از کافئین
یکی از مهمترین اقدامات تحقیقاتی این است که حضور کافئین بر اثربخشی قهوه در مهار پلاک آمیلوئید تاثیر نمی گذارد.
مطالعات قبلی که در مورد تاثیر قهوه در رشد بیماری آلزایمر و سایر اختلالات زوال عقل بود،نتیجه گرفتند  که سطوح بالای کافئین در خون افراد مبتلا به زوال عقل کمتر از افرادی بود که زوال عقل نداشتند.
این مطالعه اخیر نشان می دهد ترکیبات فنیلیندان که در طی فرآیند قهوه سازی ایجاد می شود ممکن است موثر باشد.
این یافته میتواند در آینده به ابزار بالقوه درمان یا پیشگیری از آلزایمر و پارکینسون تبدیل شود.
دکتر دونالد ویور، استاد شیمی در دانشگاه تورنتو و یک همکار پژوهشی، می گوید این موارد ترجیح داده می شود زیرا در طبیعت اتفاق می افتد و نباید به صورت مصنوعی ایجاد شود.

او گفت: "طبیعت شیمیدان بسیار بهتری از ماست و مادر طبیعت قادر به ساخت این ترکیبات است." "اگر یک ترکیب پیچیده دارید، بهتر است که آن را در یک محصول رشد دهید، محصول را برداشت، محصول را خشک کنید و آن را استخراج کنید، نه اینکه تلاش کنید آن را انجام دهید."
آیا باید قهوه بیشتر بخورید؟
آیا مصرف قهوه بیشتر باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر یا پارکینسون می شود؟

این در حال حاضر دشوار است.

آنچه که این مطالعه انجام می دهد، شواهد اپیدمیولوژیک (همه گیر شناسی) است و تلاش می کند تا آن را تصحیح و نشان دهد که در قهوه واقعا اجزایی وجود دارد که سودمند است.
یک رویکرد جامع برای سلامت مغز
از سوی دیگر، شواهد حاکی از آن است که مصرف روزانه قهوه بطور متوسط بسیار سودمند است.

و شواهد کمی از نظر آسیب  رساندن در مصرف مقدار متوسط قهوه (مقدار متوسط منظور سه تا پنج فنجان می باشد، وجود دارد.
آنچه در ادبیات علمی واقعا در حال توسعه است این ایده است که رژیم غذایی قلب سالم در حال تبدیل شدن به یک رژیم غذایی سالم برای مغز است. 

 

کد: 50017786

زمان انتشار: پنج شنبه 15 آذر 1397 08:30 ب.ظ

منبع: https://www.healthline.com/health-news/how-coffee-may-help-prevent-alzheimers-parkinsons#A-holistic-approach-to-brain-health-

تعداد نمایش: 5

ثبت نظرات

نتیجه ای برای نمایش وجود ندارد

دیدگاه خود را ثبت کنید

نام

پست الکترونیکی

نظر

رتبه

 

استفاده از مطالب تنها با اجازه نامه کتبی و درج لینک منبع مجاز می باشد.

تماس با ما
آدرس: تهران، خیابان ولی عصر، بلوار اسفندیار، پلاک 30، ساختمان مهبان، واحد های 6 و 7

تلفن های تماس : 

88678915-17

88678712-13